Hallo Leute!
Burger ist schon seit Jahren der kulinarische Trend. Und was mit den amerikanischen Burgerriesen begann, hat schon längst die kreative Gastroszene in Wien erreicht. Fast Lokal hat inzwischen Burger in irgendeiner Form auf der Karte. Es gibt die großen Ketten und die vielen coolen, kleinen Restaurants, in denen es außergewöhnliche und extrem leckere Burger gibt.
Ich habe mich bewusst dagegen entschieden, Plätze zu vergeben. Ich stelle viel mehr nur Lokale vor, in denen es richtig gute Burger gibt. Und diese Lokale sind einfach viel zu unterschiedlich, um sie direkt miteinander zu vergleichen.
# Das 50s Diner: Teddys American Diner, Gumpendorfer Straße 63, 6. Bezirk
Erst im Oktober eröffnet hat das Teddys es schon auf meine Liste geschafft. Und säßen nicht Menschen mit einem Smartphone an den Tischen, würde man direkt vor der Tür nach dem Delorean mit dem Flux-Kompensator suchen, der einen ins Jahr 1955 katapultiert hat. Der Kellner trägt Hosenträger und eine pomadige Elvis Frisur, die Stühle haben einen roten Polsterbezug, im Hintergrund läuft der Jailhouse-Rock. Man muss sagen, der Laden hat Style. Mit diesem Konzept sind die beiden Brüder Florian und Thomas Kandler im 6. Bezirk sesshaft geworden, nachdem sie zuvor einen erfolgreichen Foodtruck betrieben hatten.
Die Burger sind genauso klassisch wie das Diner. Die Buns sind kross angebraten, die hausgemachten Fritten schön knusprig, die Pattys sind sehr saftig und perfekt gebraten. Ich entschied mich wieder für die etwas schärfere Variante, den DEVILS, und war überrascht bis begeistert. Die Burgersauce ist ganz klassisch und es gelingt, dass trotz der Schärfe der Eigengeschmack des Burgers erhalten bleibt. Die hausgemachten Pommes waren super (leider etwas zu sehr gesalzen, aber das kann eben mal passieren, wenn alles hausgemacht ist).
Perfekte Burger mit einer kleinen Zeitreise – was braucht man mehr…? Übrigens soll hier auch der frischgebackene Österreichische Bundespräsident während seines Wahlkampfs Stärkung und Inspiration bekommen haben!
#Der etwas Abseits Gelegene: Hawidere, Ullmannstraße 31, 15. Bezirk
Das Hawidere ist unter den Nicht-Wienern vermutlich ein beinahe unbeschriebenes Blatt. Der einzige Grund dafür: es liegt etwas außerhalb im 15. Bezirk. Unter den Wienern ist der Pub sehr beliebt und bekannt für seine Auswahl an Bieren aus aller Welt und und für seine Fussballpartys und anderen Events. Man bietet 14 Biere aus dem Fass und 67 Biere aus der Flasche an und der Kellner hat immer eine Empfehlung auf Lager.
Die Burgerauswahl ist groß. Es gibt ihn auf extrem leckerem Fladenbrot, einem 200 gr Rindfleisch Patty. Ich entschied mich für einen Hawidere Burger mit Chili Senf Sauce, doppelt Speck, Bergkäse und Röstzwiebeln. Spezialität sind die passend zu diversen (natürlich vorrätigen) Craft Bieren entwickelten Saucen. Die Pommes sind genau richtig, schön knusprig Zu den Pommes gibt es einen leckeren Ketchup – und Knoblauch-Mayo-Dip.
# Ich dachte bei dem Namen nicht wirklich an gute Burger: Weinschenke, Kamelitermarkt Stand 10 und 12, 2. Bezirk UND Franzensgasse 11, 5. Bezirk
Bei Weinschenke hatte ich eigentlich alles erwartet, ein Beisl, einen Heurigen, eine Weinbar, aber sicherlich keinen Burgerladen. Doch mit dem Namen will sich der Besitzer auf die Geschichte des Hauses Franzensgasse 11, also der Stammfiliale, besinnen. Und das war eben mal ein echter Stadtheuriger. Und mit ihren Burgern ist die Weinschenke so erfolgreich, dass es inzwischen eine zweite, kleinere Filiale am Kamelitermarkt gibt.
Die Burger hier gibt es alle entweder pur, mit Blattsalat oder mit Chips und einer der 12 hausgemachten Saucen. Die Burger tragen außergewöhnliche Namen wie „Der Wilde Kerl“ oder „Vito die Wildsau“. Für meinen Test entschied ich mich erneut für den scharfen Burger. Das war eine interessante und leckere Kombination. Die Sauce war nämlich keine klassische Burger-Sauce, sondern eine Schokoladenkreation. Sehr außergewöhnlich und sehr lecker. Dazu gibt es leckere Polenta Buns und anstatt Pommes gibt es fritierte Kartoffelscheiben. Zusammengefasst: In der Weinschenke gibt es zwar Wein, aber es stehen die leckeren und spannenden Burgerkreationen im Vordergrund.
# Der beste Vegane Burgerladen: Schillingers Swing Kitchen, Operngasse 24, 4. Bezirk UND Schottenfeldgasse 3, 7. Bezirk UND SCS Vösendorf
Es gibt natürlich auch in allen vorgestellten Läden vegane Burgervarianten. Und es gibt in Wien einen rein veganen Burgerladen, den ich euch natürlich nicht vorenthalten möchte. Das Swing Kitchen erfreut sich größter Beliebtheit und hat die Nachhaltigkeit ganz tief in seinem Konzept verankert. So sind die Speisen hier rein Vegan.
Der Laden basiert auf einem Selbstbedienungskonzept. Man bestellt an der Theke, bekommt eine Nummer und wenn diese ausgerufen wird, kann man den frisch zubereiteten Burger an der Theke abholen. Neben Burgern gibt es auch vegane Wraps und Süßkram, aber ich habe mich natürlich auf den Burger konzentriert.
Es gab wieder die scharfe Variante, den CHILI Burger mit Knoblauch-Dip und Soja Burger. Der Burger ist angenehm knusprig und schmeckt sehr lecker und frisch – ganz ohne Fleisch.
Meine Suche nach den Burgerlieblingen wurde übrigens wieder unterstützt von…
Kommentar verfassen