Fernweh Japan-Edition

Seit unserem Japantrip vor inzwischen 3 Jahren bin ich ein echter Fan der Japanischen Küche. Und wenn mich mal wiederdie Sehnsucht packt, nehme ich dieses Kochbuch zur Hand.

Japaneasy: So einfach ist die japanische Küche

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Daten

Autor: Tim Anderson

Verlag: Dorling Kindersley

ISBN: 9783831034512

Preis: 19,95€

Gebundene Ausgabe, 224 Seiten 

Inhalt

Eigentlich ist die japanische Küche ganz easy – das zeigt Tim Anderson mit seinem Kochbuch. In 70 Rezepten nimmt er uns mit auf eine wunderbare Reise in die japanische Küche – ausgehend von 7 Zutaten, die man für fast alle Gerichte braucht erläutert er schöne, einfache Rezepte, die das japanische Flair in die heimische Küche bringen.

Dazu zeigt Anderson die besonderen Techniken, die man für die japanische Küche braucht – ganz einfach, Schritt für Schritt. So lernt man relativ schnell, mit ein bisschen Übung die perfekte Sushirolle oder den perfekten Reis.

Fazit

Die Japanische Küche scheint uns erst einmal exotisch und fremd. Deshalb habe ich mich nie so richtig an Sushi und Wok herangetraut. Der letztere stand schon seit Jahren unbenutzt in der Küche herum.

Doch dieses Kochbuch zeigt mit wertvollen Tipps, dass die japanische Küche auch ganz easy und für jeden Tag gut funktioniert. Nachdem ich erst die unkomplizierten Sachen gemacht habe, habe ich mich inzwischen sogar an Sushi herangetraut – mit schnellem Erfolg. 

Die Zutaten sind zugegebenermaßen nicht überall zu bekommen – aber wir haben einen japanischen Supermarkt um die Ecke, weshalb dem japanischen Kochabend niemand mehr im Wege stehen kann.

Anderson erzählt unterhaltsam und humorvoll alles, was man für die japanische Küche wissen muss – erklärt kleine und große Tipps und Kniffe, die Sushi und Miso-Suppe in mein alltägliches Kochrepertoir gebracht haben.

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